发布日期：2024-10-07 06:35    点击次数：106

（原标题：2024年中国鱼类预制菜市集近况及发展趋势分析 中国鱼类预制菜市集界限快速增长【组图】）

行业主要上市公司：国联水产(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好住持(600467)等

本文中枢数据：鱼类预制菜企业;市集界限

鱼类水居品是中国最主要的水居品

鱼类水居品是中国最主要的居品，占举座水产的50%以上;其次是贝类居品和甲壳类居品，离别占比达25%和13%。鱼类预制菜、虾类预制菜、贝类预制菜亦然当今主要的水产预制菜居品。

鱼类预制菜居品类型稠密

鱼类预制菜居品类型稠密，材料包括罗非鱼、鲈鱼、巴沙鱼、鳗鱼等等。主要的鱼类预制菜居品包括酸菜鱼预制菜、烤鱼预制菜、鱼片预制菜、水煮鱼预制菜、烤鳗预制菜、鱼丸鱼糜成品等。中国鱼类预制菜企业包括国联水产、恒兴集团、麦子妈、海底捞、浔味堂、海欣食物、三齐港等。

阐述预制菜产业协会干系调研，最受迎接的鱼类预制菜居品离别是酸菜鱼、烤鱼、鱼糜成品、鱼片和水煮鱼。同期，老坛酸菜、香辣、麻辣等重口味居品受迎接过程更高。

鱼类预制菜主要为即烹食物

鱼类预制菜居品对食物保握的温度、时辰等条目具有较高的要求，因此鱼类预制菜居品主要为即烹食物和即配食物，其中鱼类即烹食物占比最大，占比超60%。

中国鱼类预制菜市集界限快速增长

2019-2023年，在产业策略的提拔，社会住户销耗风气的调遣鼓吹下，中国水产预制菜产业快速发展。鱼类预制菜占比达50%以上，2023年中国鱼类预制菜市集界限超750亿元。